У меня невероятно хорошее настроение,я надеюсь оно таким долго будет,я счастлива.
В субботу обещают температуру +7,ну наконец-таки!
А еще меня снова фотография вдохновила на стихотворение :)

Изящно опускаешь летний зонтик.
Твой стан,твой взгляд,твоя походка,
И никогда ты помощи не просишь-
Мужчины сами помогают робко.

Голубизна очей,что море-
Все синее,везде есть глубина.
Благодаря улыбке побеждаешь в споре,
А за спиной твердят:"Сильна,друзья,сильна!"

Ты не читаешь писем откровенных,
С утра одна романсы напеваешь,
И любишь кавалеров чуть степенных,
Мила,учтивости не забываешь.

Таких, как ты- одна среди прохожих,
В тебя влюбляются по запаху духов,
А ты не замечать спокойно можешь
Таких наивных и разгульных дураков.
kf

Новое утро.

Я проснулась и поняла,что жизнь прекрасна :)
Посмотрела на переведенные часы- 9:30, просто отлииично,я выспалась :)
Теперь-английский. Нужно рассказ еще успеть написать,BBC посмотреть :)

Everybody,have a nice day ;)

Рогалики с яблоками.

Вкуснейшие. Вкуснейшие рогалики.
Как мне сказали все,кто их ел.
а ело их 5 человек,разлетелась выпечка,как будто и не бывало ;)

Итак.Для приготовления нам понадобятся:

Для теста:

200 мл молока

3 яйца

200 г сахара

150 г сливочного масла или маргарина

10 г сухих дрожжей (или 25 сырых)

700-800 г муки

Для начинки:

яблоки нарезать мелким кубиком и смешать с сахаром (я испоьзовала ванильный).

Теперь сам процесс готовки:

1)Молоко подогреть (оно должно быть теплым, не горячим), добавить дрожжи и 1 ст.л. сахара.
Масса должна подняться (у меня на это ушло 15 минут).

2)Добавить 150 г муки, перемешать.

3)Опара должна хорошо подняться (на это уходит 15-25 минут).

4)Яйца растереть с сахаром.

5)В опару добавить яйца, перемешать.

6)Добавить  масло комнатной температуры, перемешать.

7)Добавить 300-350 г муки, хорошо перемешать.

8)Поставить тесто в теплое место (я в чашку наливаю теплую воду, ставлю в нее посуду с тестом), накрыть полотенцем. Оно должно хорошо подняться,на это уходит 30-40 минут.)

9)Тесто разделить на 3 части.
Каждую часть раскатать в круг, толщиной 2-3 мм.

10)Круг разрезать на 8 треугольников.На широкий край выложить по 1 ч.л. начинки.

Затем свернуть рогалики начиная с широкой стороны и до уголка. Выложить их на смазанный маслом протвень(я использовала просто бумагу для выпечки) и выпекать при температуре 180 градусов минут 20-25.

Приятного аппетита! ;)

Something about.

В подъезде лежал ты забитый и мокрый,
Как после дождя, после ливня как-будто.
Тебя обходили, хоть видно-не бодрый,
И в голове,и в глазах как-то мутно.

Укроешься плотно, займешь уголочек,
Как будто и вовсе ты не рождался.
И все-таки,может, серый комочек
Заметят? Хотя он немного помялся.

И кто же этот комок безобразный?
Человек,потрявший свой дом и работу?
Собака,забитая кем-то ужасно?
А может быть просто газета,не "кто-то"?

И разницы нет- он живой иль не дышит.
Помочь ты обязан,подумай лишь раз:
Под ногами-земля, а над головой-крыша.

А этот комок живет без прикрас. kf

My sky.

Конечно,здесь я собираюсь выкладывать не только фото блюд и рецепты) Возможно, начну рассказывать о себе ;) Вот, к примеру,стихотворение,которое навеяла мне фотография,сделанная мной утром)

Небо играет цветами рассвета,
Дымя облаками, туманами, снегом.
Возможно,дождемся когда-нибудь лета,
Ну а пока разогреемся бегом.

Вперед:вдоль шоссе,по проспектам,бульварам.
В сопровождении этого неба
                                          бежишь,
Отдавая силы за даром.
Мне бы свободы, "счастливости" мне бы.

Небо, твоей красотой восхищались поэты,
Певцы распевали тебе серенады,
А я лишь прошу долгосрочного лета,
Мне от тебя другого не надо.

Mascarpone cake.

После праздников я заглянула в холодильник и обнаружила вкуснейший сыр маскарпоне. Никто его есть не хотел,поэтому я решила сделать торт. Он хорош тем,что ничего, кроме бисквита, не надо будет печь ;)
 Нам понадобятся:

Для бисквита:
3 яйца
150 г сахара
140 г муки

Для крема:
500 г маскарпоне
4 яйца
80 г сахарной пудры
щепотка соли
2 ст.л. желатина

Для верха я использовала консервированные персики и абрикосы,предварительно разрезав их на красивые кусочки средних размеров.

Для бисквита:
1)Отделяем желтки от белков.
2)Начинаем взбивать белки на самой маленькой скорости миксера. Медленно, по одной ложке добавляем сахар.
3)Когда белковая масса станет белой и довольно плотной, так же по ложке добавляем желтки, продолжая при этом взбивать.
4)Убираем миксер и начинаем просевать в миску с белками муку, аккуратно вымешивая ложкой по направлению снизу вверх.(это очень важно,иначе белки перестануть быть пышными и бисквит получится плоским и невкусным)
5)Готовое тесто выливаем в смазанную маслом форму и отправляем в разогретую до 190-200 градусов духовку на 20-25 минут.

Ни в коем случае не открывайте духовку во время приготовления бисквита,иначе он опадет.)
Готовый бисквит остужаем и разрезаем на 2 части,чтобы получился корж толщиной примерно 2 см.

Далее крем:
1)Желатин заливаем 4 ст.л. воды, даем набухнуть, затем на плите доводим до растворения ( главное-не даем закипеть). Остужаем.
2)Яйца разделяем на белки и желтки. Желтки взбиваем до посветления с сахарной пудрой. Пару столовых ложек массы смешиваем с желатином, затем добавляем эту смесь в большую миску с желково-сахарной смесью и хорошо перемешиваем.
3)Добавляем маскарпне комнатной температуры и размешиваем до получения однородной массы.(эта масса должна быть гладкой,без комочков и других дефектов)
4)Белки взбиваем со щепоткой соли в крутую пену.
5)В два приема соединяем белки и желтково-сырную массу, осторожно перемешивая движениями снизу вверх.
6)Кладем корж в форму(я использовала разъемную,и вам советую,так намного удобнее будет доставать торт,не повредив его). Сверху выливаем крем.

 Теперь ставим форму с бисквитом и кремом на час в холодильник,чтобы торт немного схватился. В это время можно приготовить абрикосы и персики (можно использовать для украшения что угодно-клубнику,другие ягоды,орехи ) ;)

Укладываем поверх застывшего крема и вновь убираем торт в холодильник,теперь на 4-5 часов.

Приятного чаепития :)

Tasty milk.

Мне очень нраивтся птичье молоко, и однажды я решила попробовать приготовить что-то похожее. Это начальный вариант: бисквит и суфле.

Для приготовления понадобятся:

Для бисквита:

3 яйца

100 г сахара
100 г муки
масло(для смазывания формы)

Для суфле:

5 белков
25 г желатина( на 120 мл воды)
200 г сгущёнки
100 г сливочного масла
50 г сахара
2 ч.л ванильного сахара

Приготовление:

1)Для начала нужно замочить жлатин в воде на 20 мин.

2)Когда желатин набухнет,смешать с половиной сахара и поставить на огонь до полного растворения и желатина и сахара. Остудить.

 Бисквит:

1) Взбить яйца с сахаром минут 5.

2)Просеять муку и добавить к яйцам и сахару. Хорошо перемешать.

3)Тесто выложить в форму, предварительно смазанную маслом и поместить в духовку (180 градусов) на 25-30 мин. Готовность проверить спичкой,она должна легко высовываться и оставаться сухой.

4)Вынуть бисквит из формы и разрезать на 2 части,основа готова.)

Суфле:

1) Белки взбить в плотную пену, начиная с маленькой скорости и постепенно ее увеличивая.

2)Когда белки хорошо взбиты( у меня на это ушло минут 5-7) добавить к ним оставшийся сахар и ванильный сахар( лучше добавлять по-немногу,чтобы белки оставались пышными)

3) Масло (оно должно быть комнатной температуры) взбить со сгущенкой до однородного состояния.

4) К белкам добавить желатин и масло, все перемешать миксером.

Выложить на одну часть бисквита наше суфле, накрыть другой частью бисквита и поставить в холодильник минимум на 2,5 часа.

Желатин должен схватиться и немного затвердеть,принять форму. Позже,когда я достала этот торт, вырезала из него сердечко и покрыла шоколадом ( на паровой бане растопила плитку молочного шоколада,добавила немного жирных сливок и намазала получившееся сердечко)

Приятного аппетита!

Печенье с изюмом.

Сначала это даже больше похоже на пирог,горячий так вообще оочень вкусный,но и когда остынет не оставит никого равнодушным )
Особенно,если вы любите изюм)

Для приготовления нам понадобятся:
 3 яйца
100 гр.сливочного масла или маргарина
100 гр. сахара
1 ч.л ванильного сахара.
200 гр.муки
100 гр. изюма.

Приготовление:
1) В миске растереть масло с сахаром и ванильным сахаром.
2)Добавить яйца,перемешать.
3)Добавить изюм,перемешать.
4)Добавить муку,замесить не крутое тесто.
5) противень смазать маслом или уложить бумагу для выпекания, выложить тесто (чтобы оно не прилипало к вашим рукам, сначала смочите их холодной водой), поставить противень в разогретую (180 градусов) духовку.
Выпекать 15-20 мин.

Готовый корж порежьте на квадратики или прямоугольники :) Приятного аппетита.

Шоколадные маффины.

Думаю,их можно назвать ооочень шоколадными. ;)
Как начинку я использовала молочный шоколад, хотя можно взять и белый.
Тесто получается необычайно вкусным и ароматным!
Я постараюсь фотографировать каждый шаг приготовления последующих рецептов,
а пока что только рецепт. Итак,нам понадобится:
80 г. масла или маргарина( я брала специальный,для выпечки)
60 г. сахара
150 мл.молока
30 г. шоколада
1 ст.л.какао ( можно как и настоящее какао,оно имеет более горький вкус.я же брала "несквик")
110-120 г. муки
1 ч.л разрыхрытеля
1 яйцо
молочный(или любой другой) шоколад.

1) В кастрюлю положить масло,сахар,шоколад,какао и влить молоко. Довести до кипения.
2)Остудить и добавить одно яйцо.
3)Затем муку и разрыхрытель,замесить тесто.
4)В формочку уложить тесто,заполняя чуть меньше половины( примерно 1/3),затем положить немного шоколада(это будет наша начинка) и снова положить тесто. Формочка не должна быть заполнена полностью,так как в процессе готовки тесто приподнимется.Выпекать следует при температуре 180 градусов 20-25 минут.

Приятного аппетита!