Овощи в темпуре!

По рецепту моего обожаемого Джейми Оливера с моими небольшими изменениями)

 Вот,кстати, его сайт food revolution (для знающих английский язык), но я где-то слышала,что появился и на нашем языке какой-то сайт,правда я пока его нигде не встречала :) http://www.jamieoliver.com/us/foundation/jamies-food-revolution/home

Нам понадобится:
1.) 2 яичных желтка
2.) 350 мл. воды с газом ( охлажденная)
3.) 50 гр. кукурузной муки
4.) 200 гр. пшеничной муки

5.) 1\2 ч.л соды,щепотка соли
6.) веточка укропа
7.) 1 кабачок

8.) морковка
9.) сладкий красный перец
10.)растительное масло для жарки
я еще брала грибочки,а креветки были бы просто восхитительны!

Что делаем:

1. Разогреваем растительное масло в глубокой сковороде до температуры 180 градусов.
2. Желтки взбиваем в большой миске, по-немногу добавляем к ним газированную воду и продолжаем взбивать.

3.Добавляем в эту смесь просеянную кукурузную и пшеничную муку, разрыхрытель,соль и мелко порубленный укроп.Все перемешиваем.
4. Режем все овощи и окунаем в полученную смесь так,чтобы она полностью их покрывала. Аккуратно перекладываем овощи на сковороду, обжаривая до появления золотистой корочки.
5. Овощи советую доставать с помощью шумовки и выкладывать сначала на салфетку,чтобы стек лишний жир. Я подавала с соусом для барбекю, он сладковат и прекрасно сочетается с этим блюдом.

Готово! Кушать подано)